大年初二吃什么？.那么，大年初二吃什么？一起來了解一下吧。
俗話說，“民以食為天”。作為中國最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)歷時近一個月，期間食俗眾多，都寄予著國人對新的一年的美好期望。自臘月初八以后，家家戶戶就開始張羅過年的食品了。
http://wenwen.sogou.com/z/q722108673.htm 年夜飯 吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。 年夜飯的講究 年夜飯，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。 各式各樣的年夜飯 年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。 ·北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的； ·南方新年有吃餛飩習俗，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方； ·長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。 春節(jié)食譜推薦 ·年年有余 原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁 制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。 ·年年糕 原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。 ·十錦太平燕 原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿卜、鹽、味精、紹酒、麻油 制法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水后撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。 炒芥菜和春卷也是年夜飯里必不可少的。芥菜寓意發(fā)財。 ·八生火鍋 原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等 制法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。 在吃年夜飯的時候，我們不能忘記準備這頓盛宴的家庭成員，因為，從準備到制作需要幾天的時間，而且在除夕夜當天，這些家庭成員為了其他人吃得開心、吃得熱鬧仍然在不停的忙碌。
中國人喜歡紅色，“紅色”一直是喜慶、健康和團圓的象征，春節(jié)我們會一起挑紅色、買紅色、穿紅色、戴紅色，還有最重要的，我們要一起吃紅色。不僅因為它們賞心悅目，守護我們的健康也絲毫不含糊，下面的這五種紅色食物春節(jié)時機一定不能忘了，好吧，現在就把它們端上餐桌吧！
1、胡蘿卜
胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
華康醫(yī)院中醫(yī)專家認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。
胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
如果你是個徹徹底底的宅女，春節(jié)最開心的事情就是可以無所顧忌地網購high 翻天，那么，別忘了順便買點胡蘿卜。有了它，能讓你辛勤面對電腦的眼睛依然保持明亮，而且不用擔心久坐之后的便秘困擾，因為它蘊含的胡蘿卜素能補肝明目，植物纖維則能加強腸道的蠕動。
2、紅蘋果
蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經；具有生津、潤肺，除煩解暑，開胃、醒酒，止瀉的功效； 主治中氣不足，消化不良，氣壅不通，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度，高血壓等。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化，老人吃了會很好的。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養(yǎng)成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進生長和發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。
在這個節(jié)日扎堆的時刻，忙碌于各個聚會的你，總免不了偷偷計算一下今天的卡路里是不是已經超標。別擔心，有了它的幫忙，不僅能促進體內膽固醇的代謝，而且富含的維生素C 一定讓你像它一樣閃閃惹人愛。
3、番茄
味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效； 可治口渴，食欲不振。 能降低血壓和毛細血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。
含糖類（葡萄糖、果糖）、蛋白質、脂肪、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鋅、鐵、硼、錳、銅、碘、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿等成分。用于熱病煩渴，或胃熱口渴、舌干；肝陰不足，目昏眼干或夜盲；陰虛血熱，鼻衄、牙齦出血。亦可用于高血壓病。
因為它艷麗的色彩，也曾經獲得過“愛情果”的美名。當然，它并非徒有其表，有了胡蘿卜素和維生素C 兩大法寶，愛美的你自然不能錯過。另外它酸酸甜甜的口感，在這個喜慶的節(jié)日也必定能讓你食欲大開。 4、紅棗紅棗，又名大棗。自占以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗的養(yǎng)生功效：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2.補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。
它是你一定不要錯過的閨中蜜友，不管是信手拈來一兩顆當作小零食，還是泡茶熬粥，都是補虛益氣、養(yǎng)血安神的上上之選，讓你在情人節(jié)氣色大好，心情更好。
糖尿病人最好少食用,含糖量太高.
5、紅辣椒
紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素(維生素A前體)。但在黃色辣椒和尤其是綠色辣椒（基本為未成熟果實）中這兩種維生素含量則相對顯著偏低。此外，辣椒還富含多種的維生素B（尤其是維生素B6)，以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素。辣椒中高含量的維生素C還有助于食物，比如豆類和谷物，中非血紅素源的鐵元素的吸收。
“三個辣椒，頂件棉襖”，它的辣味素能讓你心跳加速，血管擴張，想不發(fā)熱都不行，拒做“冰山美人”，還等什么，把你的筷子伸向它吧！此外，它還能讓你食欲大開，而且不用擔心發(fā)胖的問題，因為它能讓體內脂肪盡情燃燒。
在春節(jié)期間，吃的東西就多了！春節(jié)是我國人民最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，北方一般愛吃餃子，而南方一般都 愛吃湯圓！還有吃什么年糕的油角、煎堆的都有！
1、吃餃子：民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
2、吃年糕：過年吃年糕的習俗，據傳從周代開始，已有3000 多年的歷史。由于禾谷成熟一次稱為一年，所以后世過年吃年糕，就含有祝賀五谷豐登的意思了。吃年糕還有取“年高”長壽之意。
3、吃湯圓：湯圓是過年必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”。民間更有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
4、吃長面：長面也叫長壽面。吃長長的面條，寓意著長命百歲。
5、蔥（聰明伶俐）、蒜（精打細算）、芹菜（勤勤勞勞）、生菜（升官發(fā)財）、蘋果（平平安安）、桔子（大吉大利）、鯪魚（年年有余）、茨菰（生一個小男孩）、柚子（有兒子）紅蘿卜（日子紅紅火火）旺旺雪餅（一年都旺到底）。
以上就是大年初二吃什么的全部內容，.。
