目錄正月初一吃餃子圖片 初一吃餃子吃出錢寓意 正月初一為什么要吃餃子 正月初一包餃子的來歷 初一吃餃子的來歷
吃。
大年初一吃餃子是我國北方的傳稿漏統(tǒng)。大年三十的晚上一邊看春晚一起包餃子，就是全家人最重要的活動(dòng)。俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著段攔，好吃不過餃子”的俗語。
餃子取“更歲鍵燃爛交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
正月初一吃餃子從東漢末年開始。
餃子的由來：
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。
餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢河南鄧州人“醫(yī)圣”張仲景首創(chuàng)。相傳“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚。
支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。
每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是新舊交尺消猜替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼橋槐會(huì)在陰陽界中除去你的名字，死后會(huì)變成不在冊的孤魂野鬼。遠(yuǎn)方的人們都會(huì)跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過冬節(jié)吃餃子，以示有個(gè)圓滿的歸宿。
俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年?！边^年，是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時(shí)農(nóng)陵型家一進(jìn)臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過個(gè)團(tuán)圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。
大年初一為什么要吃餃子
俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著，好吃不過餃子”的俗語。
餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個(gè)傳說，說的是東漢末年，災(zāi)害嚴(yán)重，很多人患病，簡培很多人患爛耳朵病。名醫(yī)張仲景在長沙為官時(shí)看見瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫(yī)棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。
張仲景的藥叫“祛寒嬌耳湯”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的藥材放在鍋里燉，燉好后，把它們撈起來，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發(fā)熱熱血沸騰，不久爛耳睜純朵病就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。攔早唯大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復(fù)痊愈，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過年的食物，在大年初一早上吃。人們稱這種食物為“嬌耳”，后來才稱其為“餃子”。
大年初一為什么要吃餃子？
俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服橋裂不如倒著，好吃不過餃子”的俗語。
餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個(gè)傳說，說的是東漢末年，災(zāi)害嚴(yán)重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫(yī)張仲景在長沙為官時(shí)看見瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫(yī)棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。
張仲景的藥叫“祛寒嬌耳湯”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的藥材放在鍋里燉，燉好后，把它們撈起來，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發(fā)熱熱血沸騰，不久爛耳朵病就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復(fù)痊愈，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過年的食物，在大年初一早上吃。人們稱這種食物為“嬌耳”，后來才稱其為“餃子”。
據(jù)明代劉若愚的《酌中志》提及，餃子在明宮中稱為“扁食”。說正月初一，“飲椒柏酒，吃水點(diǎn)心，即扁食也?；虬蛋y錢一二于內(nèi)，得之者以卜一年之吉?！憋溩幼鳛榇竽瓿跻坏募s定美食，可能是起于明代，而且還有在餃子中包物的特別游戲內(nèi)容。
清代《燕京歲時(shí)記》也說逗廳，初一“無論貧富貴賤，皆以白面作角（餃）而食之，謂之煮餑餑。舉國皆然，無不同也?！边@話就有些夸張了，改成“北國皆然”就妥帖多了。當(dāng)然這里的“國”，也許特指京城。
餃子查看大圖
大年初一吃餃子的意義
餃子成為春節(jié)不可或缺的節(jié)日食品，還有很多解釋。年三十晚上十二點(diǎn)以前要包好餃子，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。
餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。一般包三種餃子，一是葷的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是驗(yàn)歲的，包上硬幣、紅棗等，初一早晨吃。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。有些地敏指閉方還會(huì)把一元、五角、一角的硬幣包在餃子里面，意為在新的一年里財(cái)源滾滾、好運(yùn)不斷。
每年的春節(jié)都是回有吃餃子的習(xí)俗，大家也覺得餃子像是元寶，在初一的時(shí)候就吃餃子，這對一年的寓意都很好。
實(shí)際上早在清朝的時(shí)候就開始了在重要的日子里會(huì)選擇吃餃子呢。每年在三十的時(shí)候會(huì)早早的就把餃子包好，晚上接神的時(shí)候在開始煮餃子知巧，這也就是農(nóng)歷正月初一的時(shí)候，吃餃子是“更歲交子”的意思，“子”就是“子時(shí)”，交和“餃”聲音是相同的，是“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的好意思，所以大家吃餃子的時(shí)候會(huì)感到快樂薯猛巧和滿足。
在三十晚上吃了午飯就會(huì)準(zhǔn)備包餃子，很多人還會(huì)在餃子中放硬幣、紅棗、栗子等等只要是有好的寓意的都會(huì)包在餃子里面。當(dāng)然吃到這些的人會(huì)有好的運(yùn)氣，也會(huì)吃到不同的的東西會(huì)有不用的祝福。在北方還會(huì)準(zhǔn)備一桌子的菜，表示這在這一年里面會(huì)團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美好的寓意。
當(dāng)然過年的時(shí)候每家每戶飯桌上都少不了餃子，也是過年時(shí)候的主食，這其中的原因是：餃子的形狀和元寶比較像，大家吃餃子就有著招財(cái)進(jìn)寶的意思。還一個(gè)原因是餃數(shù)鍵子里面是有陷的，便當(dāng)然這也方便大家把美好的物件放在餃子里面讓大家來寄托美好的祝愿，希望每個(gè)人在新的一年里面會(huì)有新的開始。
我們在大年初一的時(shí)候會(huì)吃餃子，初二的時(shí)候我們會(huì)選擇吃的是面，當(dāng)然大家也非常喜歡吃餃子呢，在過年的這幾天都會(huì)選擇吃餃子。
