柳州螺螄粉培訓(xùn)？柳州螺螄粉學(xué)院包含的專業(yè)：綠色食品生產(chǎn)與檢測(cè)(螺螄粉方向)、連鎖經(jīng)營(yíng)管理(螺螄粉方向)、電子商務(wù)(螺螄粉方向)等。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院5月28日在廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立，這是中國(guó)首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，那么，柳州螺螄粉培訓(xùn)？一起來(lái)了解一下吧。
海南新東方可以學(xué)螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。
學(xué)螺螄粉到柳州學(xué)
1、學(xué)螺螄粉技術(shù)到柳州最好，因?yàn)槁菸嚪凼橇莸奶厣〕灾弧?/p>
2、螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。
3、螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉“獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。
4、螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集、食用螺螄的歷史。
5、關(guān)于螺螄粉的起源眾說(shuō)紛紜，幾乎每一個(gè)傳說(shuō)都有著濃濃的“螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報(bào)自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)申遺工作的黃曉平在申報(bào)文件中寫道：“將米粉和螺螄結(jié)合起來(lái)制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創(chuàng)造，其獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝是柳州寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”
6、很多吃過(guò)螺螄粉質(zhì)疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒有，據(jù)說(shuō)螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過(guò)湯后的螺肉就會(huì)丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。
到正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，實(shí)操教學(xué)的學(xué)校，提供食材的學(xué)校比較好。學(xué)小吃技術(shù)比較快的，一般學(xué)習(xí)3-7天就能學(xué)會(huì)一個(gè)項(xiàng)目，建議到學(xué)校現(xiàn)場(chǎng)參觀了解，能夠看到學(xué)校老師的教學(xué)水平，還可以品嘗味道，做餐飲生意的主要就是產(chǎn)品口味，口味好客源才會(huì)比較多。
主料
田螺
250g
豬骨頭
250g
螺螄粉
150g
酸筍
50g
腐竹
50g
蘿卜干
50g
花生
50g
油果
4個(gè)
木耳
50g
黃花菜
20g
酸豆角
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
香料
適量
紫蘇
適量
辣椒油
適量
腐乳
1個(gè)
蠔油
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.首先先來(lái)做螺絲湯，準(zhǔn)備的材料有：田螺250g，豬骨頭250g，腐乳一塊，紫蘇適量，香料適量（八角，香葉，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）
2.首先先把田螺放入鍋中焯水，過(guò)濾掉雜質(zhì)
3.再把豬骨頭同樣的放入鍋中焯水，過(guò)濾掉雜質(zhì)
4.然后把豬骨頭放入砂鍋中，添加大量的清水，中火燒開
5.準(zhǔn)備螺螄粉150g，放入冷水中泡軟。柳州螺螄粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用熱水泡軟，而螺螄粉卻是用冷水，因?yàn)橛美渌畞?lái)泡螺螄粉，煮的時(shí)候不容易斷，而且吃起來(lái)有彈性）
6.鍋中放入適量油，燒熱后放入腐乳，紫蘇和香料炒香
7.倒入田螺翻炒出香
8.然后依次加入生抽蠔油和鹽料酒繼續(xù)翻炒，燜三分鐘即可關(guān)火
9.把炒好的田螺放入步驟4已經(jīng)燒開了的豬骨湯中，小火燉2小時(shí)
10.待步驟9燉至快好前的20分鐘，倒入辣椒油和油果，繼續(xù)燉20分鐘。這樣美味的螺絲湯就做好了，接下來(lái)做配菜
11.螺螄粉的配菜有：酸筍丁，腐竹段，蘿卜干丁，花生，油果（剛才已經(jīng)放入螺絲湯燉了），木耳絲，酸豆角丁，黃花菜（已經(jīng)提前用水泡軟了）
12.鍋中放入適量食用油，燒熱后分別倒入酸筍/蘿卜干丁翻炒，倒入適量螺絲湯炒至水分干，再倒入適量鹽即可出鍋
13.按照步驟12的做法，分別把酸豆角和黃花菜炒好
14.同樣的把木耳絲炒好。
螺螄粉是廣西柳州最具地方特色的名小吃，位居柳州風(fēng)味小吃之首。螺螄粉，因其奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，食后回味無(wú)窮的感覺。
針對(duì)想學(xué)習(xí)螺螄粉的學(xué)員開設(shè)正宗螺螄粉短期培訓(xùn)班，隨到隨學(xué)，從食材處理到湯底制作到開店幫扶一站式培訓(xùn)學(xué)習(xí)，開店無(wú)憂。
以上就是柳州螺螄粉培訓(xùn)的全部?jī)?nèi)容，學(xué)螺螄粉到柳州學(xué) 1、學(xué)螺螄粉技術(shù)到柳州最好，因?yàn)槁菸嚪凼橇莸奶厣〕灾弧?、螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。3、。
