目錄哪里有學(xué)壓鮮面條培訓(xùn) 重慶鮮面條不變色不酸的原因 開個(gè)壓鮮面店投資多少 重慶鮮面條加工技術(shù)培訓(xùn)班 四川鮮面條實(shí)體店培訓(xùn)
重慶小面培訓(xùn)哪家好?
學(xué)重慶小面手藝，可以到專業(yè)的小磨帶吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)御型校傳鎮(zhèn)游猜授正宗的重慶小面手藝。
餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力比較大，客戶口味不定，專一度其實(shí)也不高，所以特色口味都很關(guān)鍵，如果你口味不行說什么都是白知液說的，然后就是食品安全和管理制度。產(chǎn)品設(shè)計(jì)孫猛腔方面，口味越多陳本越大壓力越大，如果把控好是關(guān)鍵。最后就是給予的扶持多則衫不多，很多加盟扶持小，自己壓力就大一些。
重慶鮮面條的配方是什么？
在日常生活中，備陵堅(jiān)信很多人都了解麻辣小面，在中國各省都是有它的連鎖店。實(shí)際上，麻辣小面往往美味，除開料汁味兒爽口外，鮮面條也是一絕。麻辣小面應(yīng)用的是堿面條，吃起來很Q彈滑爽，令人一直吃不膩。那麼，重慶鮮面條究竟是怎么做出去的呢?在其中一些哪些方法嗎?下邊就陪你學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下重慶鮮面條的秘方。
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重慶鮮面條的配方是什么？
方式 ：
原材料：小麥面粉85斤、木薯淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
實(shí)際操作加工工藝：將小麥面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌勻稱，將鹽添加揉面水融解，隨后拌和添加混和好的小麥面粉中，將合好的絮狀物面糊放進(jìn)電動(dòng)壓面機(jī)就可以軋濕面條。
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重慶鮮面條的配方是什么？
詳盡流程：
小麥面粉 水和蛋略微一揉至沒有粉劑的情況，手揉兩仿桐戚下假如感覺十分硬，乃至還一些很干的粉和碎渣，能夠盡可能的把碎渣都包到塊狀的里邊，用力盡可能擠扁一點(diǎn)就可以了。
面條機(jī)調(diào)軋面1檔，把按扁的面糊一手往里塞，下邊然后往外拉就可以。滾過一圈后，會(huì)發(fā)覺十分不勻稱，沒事兒，伸縮一下再次滾幾次便會(huì)愈來愈光潔了。
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重慶鮮面條的配方是什么？
每一次滾之后，沾些粉劑，伸縮一下，再再次滾一遍。直到充足光潔了輪衫，軋面調(diào)至3檔，再壓出來面片就可以了。假如面與水在軋面檔滾了幾次略微光潔后發(fā)覺面還并不是太硬，因此一邊滾的另外，需要略微撒些粉劑。
面條機(jī)換到橫切面這一端。放進(jìn)用3檔壓好的面片，碾成鮮面條就可以。4-5檔薄厚較為適合，而6檔壓出來的面片十分薄，適合做餛飩皮。壓完的鮮面條假如一兩天內(nèi)吃，能夠封袋冷凍。若短期內(nèi)內(nèi)不要吃，則需要分袋冷藏。
重慶小面培訓(xùn)較好的有楓味源餐飲、深圳市華南食府餐飲管理服務(wù)有限公司、西安嘉諾餐飲小吃加盟、廣州餐飲培訓(xùn)公司、邯鄲王廣峰廣東培訓(xùn)學(xué)校。
1、深圳市華南食府餐飲管理服務(wù)有限公司
深圳市華南食虧山府餐飲管理服務(wù)有限公司是小吃培訓(xùn)，甜品培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)的優(yōu)良服務(wù)提供商，提供全新優(yōu)良的正宗麻辣小龍蝦專業(yè)培訓(xùn)，重慶小面培訓(xùn)，專業(yè)天津灌湯包正規(guī)培芹慎訓(xùn)，正宗鮮榨果汁技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)等系列服務(wù)。
2、西安嘉諾餐飲小吃加盟
位于古城西安嘉諾餐飲管理有限公司，是一家以陜西特色小吃培訓(xùn)、加盟與策劃為一體的綜合性餐飲管理企業(yè)。主營(yíng)業(yè)務(wù)有：技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)加盟、上門帶店。主營(yíng)產(chǎn)品：小吃培訓(xùn)， 重慶小面，西安小吃。
3、廣州餐飲培訓(xùn)公司
廣州本世餐飲培訓(xùn)公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，主營(yíng)產(chǎn)品：小吃餐飲培訓(xùn)。
4、邯鄲王廣峰廣東培訓(xùn)學(xué)校
專業(yè)烘培西點(diǎn)西餐咖啡技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校匯集了全國各地有名的烹飪和營(yíng)銷專家。小吃培訓(xùn)和糕點(diǎn)培訓(xùn)方面積累了豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)水平得到很大提升，服務(wù)功能也不斷增強(qiáng)，主營(yíng)產(chǎn)品：小吃，糕點(diǎn)，面包、重慶小面。
5、楓味源餐飲
楓味源餐飲連鎖，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，主營(yíng)產(chǎn)品：配方培訓(xùn)，酸辣粉技術(shù)，麻辣燙嫌空敬，重慶小面等各種小吃培訓(xùn)。
海南新東方可以學(xué)重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富于變化，在面店，可以辯源賀要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、裂猜"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好的面條。攜派麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
